【百合炒肉根】“百合炒肉根”是一道融合了清新与鲜香的中式家常菜，以其独特的口感和营养搭配受到许多人的喜爱。这道菜主要由百合和肉根（通常指山药或芋头）组成，配以适量的调料，简单烹饪即可呈现出美味可口的佳肴。
一、菜品简介
“百合炒肉根”是一道以百合和肉根为主要食材的炒菜，百合清香爽脆，肉根则富含淀粉，口感绵密。两者结合，不仅提升了菜肴的层次感，也使得整道菜在营养上更加均衡。此菜适合日常家庭食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 百合 | 150 | 富含维生素B、C，有助于清心安神，润肺止咳 |
| 肉根（山药/芋头） | 200 | 含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于健脾养胃 |
| 青椒 | 50 | 提供维生素C，增加菜肴的色彩和口感 |
| 蒜末 | 10 | 增加香味，促进食欲 |
| 生抽 | 10ml | 提味增鲜 |
| 盐 | 3g | 调味基础 |
| 食用油 | 15ml | 烹饪必需，增加风味 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将百合洗净撕成小片，肉根去皮切片，青椒切丝，蒜切末。
2. 焯水处理：将百合放入沸水中焯1分钟，捞出过冷水备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
4. 炒制肉根：加入肉根翻炒至微软，再加入青椒继续翻炒。
5. 加入百合：倒入百合，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：加入生抽、盐，炒匀后即可出锅。
四、口感与搭配建议
- 口感：百合清脆，肉根软糯，整体口感丰富，略带甜味。
- 搭配建议：可搭配米饭、面条或作为配菜与主食一同食用，也可搭配豆腐、鸡蛋等蛋白质来源，使营养更全面。
五、总结
“百合炒肉根”是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，还能起到一定的保健作用，特别适合注重健康饮食的人群。通过合理搭配食材和调味，可以让这道菜在保留原味的基础上，更加美味可口。
