【鲜虾汤的做法】鲜虾汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和微量元素。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜虾 | 200克 | 去壳去虾线，保留头部可增加鲜味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片或丁，增加颜色与营养 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气，可选 |
| 青葱 | 1根 | 出锅前撒上，提香 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，用于爆香 |
| 高汤或清水 | 500毫升 | 使用高汤更鲜美 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾洗净去壳，保留头部，用厨房纸吸干水分。胡萝卜切片，洋葱切丝，青葱切段，蒜切末。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入洋葱炒至透明。 |
| 3 | 加入胡萝卜翻炒几下，倒入高汤或清水煮沸。 |
| 4 | 放入虾仁，小火煮约5分钟，至虾变色熟透。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 关火后撒上青葱段，即可盛出享用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 虾 | 富含优质蛋白、低脂肪，有助于增强体力 |
| 胡萝卜 | 含有β-胡萝卜素，对视力和皮肤有益 |
| 洋葱 | 含有抗氧化物质，有助于增强免疫力 |
| 高汤 | 提供丰富矿物质和氨基酸，提升汤的鲜味 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更清爽，可以用清水代替高汤。
- 虾不要煮太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入豆腐或玉米，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾汤了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。
