【抹茶果冻慕斯的做法】抹茶果冻慕斯是一款结合了抹茶的清香与果冻的Q弹口感，同时融合慕斯的绵密细腻的甜点。它不仅颜值高，而且制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对这款甜点的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克/毫升） |
| 抹茶粉 | 15g |
| 牛奶 | 200ml |
| 淡奶油 | 200ml |
| 砂糖 | 30g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 果冻粉 | 10g |
| 水 | 50ml |
| 香草精 | 5ml（可选） |
二、步骤详解
1. 准备抹茶液
将抹茶粉用少量热水调匀，再加入剩余牛奶搅拌均匀，过滤后备用。
2. 制作果冻层
将果冻粉与水混合，加热至微沸，搅拌至完全溶解，放凉备用。
3. 处理吉利丁片
吉利丁片用冷水泡软，隔水融化后加入抹茶液中搅拌均匀。
4. 打发淡奶油
将淡奶油加砂糖打发至出现明显纹路，保持轻盈状态。
5. 混合慕斯糊
将打发的奶油与抹茶液轻轻拌匀，注意不要消泡。
6. 分层倒入模具
先倒入果冻液至模具底部，冷藏定型约1小时；再倒入慕斯糊，再次冷藏至少4小时。
7. 脱模装饰
脱模后可根据喜好添加水果、抹茶粉或巧克力装饰。
三、小贴士
- 抹茶粉建议选用高品质，颜色更鲜亮，味道更纯正。
- 果冻粉和吉利丁片可以一起使用，增强凝固效果。
- 慕斯糊不宜过度搅拌，以免影响口感。
- 冷藏时间越长，口感越稳定。
四、总结
抹茶果冻慕斯是一道集视觉、味觉于一体的甜点，通过合理的分层设计，既保留了果冻的Q弹，又增添了慕斯的柔滑。制作过程中需要注意温度控制与搅拌手法，才能保证成品的口感与美观。对于喜欢抹茶风味的朋友来说，这是一款值得尝试的甜品。
