【麻辣花生米怎么做】麻辣花生米是一道非常受欢迎的休闲小吃，香脆可口，辣味十足，深受很多人的喜爱。制作方法简单，食材也容易获取。下面将为大家详细总结一下如何在家轻松做出美味的麻辣花生米。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 200g | 建议选用带皮的 |
| 干辣椒 | 10-15个 | 根据口味调整 |
| 花椒 | 1小把 | 增加麻味 |
| 食用油 | 适量 | 炸花生用 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 盐 | 1小勺 | 调味用 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加风味 |
| 芝麻 | 少许 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
1. 准备花生米
将花生米洗净，沥干水分，放入锅中，加入适量食用油，用中小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
2. 处理辣椒和花椒
将干辣椒剪成段，去掉籽（根据个人口味选择是否去籽），花椒稍微拍碎，便于释放香味。
3. 炒制调料
在锅中加入少量油，放入辣椒段和花椒，用小火煸炒出香味，注意不要炒糊。
4. 调味混合
加入炸好的花生米，倒入白糖、盐、生抽，快速翻炒均匀，让花生米充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘
炒好后盛出，撒上少许芝麻（可选），稍微放凉后即可食用。
三、小贴士
- 花生米炸的时候要控制火候，避免炸焦。
- 辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以提前将花生米烤一下再炸。
- 制作完成后最好密封保存，防止受潮变软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香辣过瘾的麻辣花生米了。无论是作为零食还是下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
