【榴莲酥怎么做】榴莲酥是一种以榴莲为馅料的酥皮点心，外皮酥脆，内馅香甜浓郁，深受许多人的喜爱。想要在家做出美味的榴莲酥，掌握正确的做法和材料比例是关键。以下是对“榴莲酥怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、盐、榴莲果肉等。
2. 制作酥皮：将面粉、黄油、糖粉、盐混合后揉成面团，冷藏松弛。
3. 处理榴莲馅：将新鲜榴莲果肉去核，用勺子压碎或搅拌成泥状。
4. 包制酥皮：将酥皮擀开，包入榴莲馅，捏紧封口。
5. 烘烤：在表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 200 | 建议使用中筋面粉替代也可 |
| 黄油 | 80 | 室温软化后使用 |
| 糖粉 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷表面 |
| 榴莲果肉 | 200 | 新鲜或冷冻均可 |
| 水/牛奶 | 适量 | 用于调节面团湿度 |
三、小贴士
- 酥皮面团需冷藏松弛30分钟以上，这样更容易擀开且不易回缩。
- 榴莲馅不宜太湿，否则容易漏出，可适当加入少量糯米粉或玉米淀粉调整。
- 烘烤温度建议为170℃，时间约15-20分钟，视烤箱性能调整。
- 若喜欢更香浓的口感，可在酥皮中加入少量椰浆或奶油。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松制作出香脆可口的榴莲酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。快动手试试吧！
