【凉拌白菜心怎么做】凉拌白菜心是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜脆，还能帮助消化，是很多人餐桌上的“常客”。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 白菜心 | 1颗（约300克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 辣椒油 | 可选，适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将白菜心洗净，去掉外层老叶，切成细丝或薄片。 |
| 2 | 将切好的白菜心放入大碗中，加入少许盐，拌匀后静置10分钟，让白菜出水。 |
| 3 | 等白菜出水后，用清水冲洗一遍，再沥干水分。 |
| 4 | 准备调料：将蒜末、姜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、白糖混合成调味汁。 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入白菜心中，充分拌匀。 |
| 6 | 最后根据个人口味调整咸淡，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 白菜心选择新鲜的，口感更脆爽。
- 如果喜欢酸辣口味，可以多加一点醋和辣椒油。
- 拌制时尽量不要用手直接接触，以免影响卫生。
- 做好后建议尽快食用，避免白菜变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的凉拌白菜心。简单又健康，非常适合日常饮食搭配。尝试一下吧！
