【酱汁大虾的做法】制作酱汁大虾是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢海鲜口味的人群。下面将从食材准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 大虾 | 300克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 水或高汤 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入水或高汤，煮沸后转小火焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 收汁后即可出锅，装盘食用。 |
三、烹饪小贴士
- 大虾不要煮太久，以免肉质变硬。
- 可根据个人口味调整酱汁的咸淡。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许蚝油提鲜。
- 使用高汤代替水，味道会更加鲜美。
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松在家做出一道美味的酱汁大虾。这道菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，是餐桌上的亮点之一。
