【简单快手酒酿小汤圆怎么做】酒酿小汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，非常适合在秋冬季节享用。制作过程简单快捷，不需要太多复杂的步骤，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人份） |
| 糯米粉 | 100克 |
| 温水 | 80-100毫升 |
| 酒酿（米酒） | 200毫升 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 枸杞 | 少许（可选） |
| 桂花蜜 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团揉成光滑的团状，然后分成小剂子，每个大约15克左右。 |
| 3 | 取一个小剂子，用手搓成圆球，即为小汤圆。 |
| 4 | 在锅中加入酒酿和适量清水，煮沸后转小火。 |
| 5 | 将小汤圆轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘底。 |
| 6 | 待小汤圆浮起后，加入冰糖，根据口味调整甜度。 |
| 7 | 最后加入枸杞和桂花蜜（如喜欢），稍微煮一下即可关火。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉选择 | 建议使用纯糯米粉，避免使用混合粉，以免影响口感。 |
| 水量控制 | 水量不宜过多，否则面团太湿难以成型。 |
| 煮汤圆时间 | 汤圆浮起后煮1-2分钟即可，避免煮过头变硬。 |
| 酒酿选择 | 使用市售酒酿即可，也可以自制，但需确保发酵良好。 |
| 调味灵活 | 冰糖可根据个人口味增减，也可加入红枣、山药等增加风味。 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗香甜软糯的酒酿小汤圆，不仅美味，还能带来温暖的感觉。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！
