【尖椒炒海兔的做法】尖椒炒海兔是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、微辣开胃，非常适合搭配米饭食用。海兔肉质细腻，与尖椒的辛辣相得益彰，既保留了海鲜的鲜美，又增添了蔬菜的爽脆感。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 海兔 | 300g | 新鲜为佳，提前清洗干净 |
| 尖椒 | 2个 | 选择颜色鲜艳、质地紧实的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后炒制 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：海兔洗净后沥干水分，尖椒去籽切段，蒜姜切好备用。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：加入蒜片和姜丝，快速翻炒出香味。
4. 炒海兔：放入海兔，大火快炒约2分钟，使其变色。
5. 加入尖椒：放入尖椒段，继续翻炒1-2分钟，保持脆嫩口感。
6. 调味：加入生抽和适量盐，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至尖椒断生、海兔熟透即可关火，装盘上桌。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18g | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 约50mg | 提高免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 锌 | 约1.5mg | 增强免疫功能，维持皮肤健康 |
四、小贴士
- 海兔不宜久炒，否则会变老影响口感。
- 若喜欢更辣的味道，可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“尖椒炒海兔”。这道菜不仅简单易学，还能满足味蕾与营养的双重需求，是夏日餐桌上的理想选择。
