【粉丝炖白菜怎么做】粉丝炖白菜是一道简单又美味的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能很好地吸收汤汁，非常适合搭配米饭或面食。下面将从做法步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（适量） |
| 粉丝 | 1把 |
| 白菜 | 半颗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用；白菜洗净切片。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，加入适量清水或高汤。 |
| 4 | 水开后放入泡好的粉丝，继续煮5分钟左右。 |
| 5 | 根据口味加入盐、生抽和鸡精调味。 |
| 6 | 煮至汤汁略微收干即可出锅。 |
三、小贴士
- 粉丝不要泡太久，否则容易断。
- 白菜可以选用大白菜或娃娃菜，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒油。
- 汤汁可以稍微多一点，用来拌饭也很美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的粉丝炖白菜了。这道菜不仅健康，而且非常下饭，是家庭餐桌上的好选择。希望你能尝试一下，享受这道简单又温馨的家常菜！
