【野紫苏和紫苏的区别】野紫苏与紫苏虽然同属唇形科植物，且在外观上有些相似，但它们在植物学分类、生长环境、用途等方面存在明显差异。以下是对两者区别的详细总结。
一、植物学分类
| 项目 | 野紫苏 | 紫苏 |
| 学名 | Perilla frutescens var. helvetica | Perilla frutescens var. crispa |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae） | 唇形科（Lamiaceae） |
| 变种 | 药用变种 | 食用变种 |
二、形态特征
| 项目 | 野紫苏 | 紫苏 |
| 植株高度 | 一般较矮，约30-60厘米 | 较高，可达1米左右 |
| 叶片形状 | 多为卵圆形或椭圆形，边缘有锯齿 | 叶片较大，呈卵状披针形，边缘较光滑 |
| 叶面颜色 | 多为绿色或灰绿色 | 多为绿色，部分品种叶背带紫色 |
| 花色 | 花小，白色或淡紫色 | 花大，多为紫色或粉红色 |
三、生长环境
| 项目 | 野紫苏 | 紫苏 |
| 原产地 | 中国、日本等地的野生环境 | 中国、日本等广泛栽培 |
| 生长条件 | 喜湿润、阴凉环境，多见于山地、林缘 | 喜阳光充足、排水良好的土壤 |
| 是否野生 | 多为野生 | 多为人工栽培 |
四、用途区别
| 项目 | 野紫苏 | 紫苏 |
| 药用价值 | 具有解表散寒、行气和胃的功效 | 用于发汗解表、理气宽中 |
| 食用价值 | 一般不用于食用 | 常用于烹饪，如做汤、拌菜等 |
| 香料用途 | 少量用于香料 | 广泛用于调味和食品加工 |
五、总结
野紫苏与紫苏虽然同属一种植物的不同变种，但在植物学分类、形态特征、生长环境以及用途上都有明显的不同。野紫苏更偏向于野生，药用价值较高；而紫苏则多为人工栽培，广泛用于饮食和香料领域。了解这些区别有助于我们在实际应用中做出更准确的选择。
