夏天天气炎热，人体容易上火，这时候来一碗清热解暑的汤水再合适不过了。绿豆海带排骨汤就是一款非常适合夏季饮用的养生汤品，不仅味道鲜美，还能帮助清热去火、利尿消肿，非常适合家庭日常制作。

一、食材准备

- 排骨：300克

- 绿豆：50克

- 干海带：20克（提前泡发）

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 清水：适量

> 小贴士：如果使用新鲜海带，可以适当减少用量，并且清洗时要多冲洗几遍，避免盐分残留。

二、具体步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 绿豆提前浸泡30分钟，这样更容易煮熟。

- 干海带用清水泡发，去除表面杂质，切成适口大小。

2. 炖煮过程

- 将焯好的排骨、泡发的海带和泡好的绿豆一起放入砂锅或炖锅中。

- 加入足够的清水，水量要没过所有食材约2厘米左右。

- 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至排骨软烂、绿豆开花。

3. 调味收尾

- 炖好后根据个人口味加入适量盐调味即可。

- 如果喜欢更清淡的口感，也可以不加盐，或者加入少量枸杞提味。

三、小贴士

- 绿豆性寒，体质偏寒的人不宜过多食用，建议搭配姜片一起煮，可中和寒性。

- 海带富含碘元素，适合甲状腺功能低下者适量食用，但甲亢患者应慎食。

- 若想增加汤的鲜美度，可以在炖煮过程中加入几块老母鸡或猪骨一同炖煮。

四、营养价值

绿豆具有清热解毒、利水消肿的功效；海带富含矿物质和膳食纤维，有助于调节体内代谢；而排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，是一道营养均衡、适合全家人享用的汤品。

结语：

绿豆海带排骨汤不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日里一道不可多得的健康美食。无论是饭前喝一碗，还是作为晚餐的配汤，都能让人感受到满满的温暖与满足。赶快动手试试吧！