在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的汤总能带来片刻的慰藉。今天就为大家介绍一道简单又滋补的家常汤品——鸡骨草煲骨头汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、健脾养胃的功效，特别适合秋冬季节饮用。

准备材料

制作这道汤所需的食材非常简单，主要包括以下几种：

- 猪骨或牛骨：500克

- 鸡骨草：30克（新鲜的更好）

- 生姜：几片

- 枸杞：适量

- 盐：少许

制作步骤

1. 处理猪骨：将猪骨洗净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。这样可以去除骨头中的杂质，使汤更加清澈。

2. 准备鸡骨草：如果使用的是干鸡骨草，需要提前用水浸泡半小时；如果是新鲜鸡骨草，则只需稍微清洗即可。

3. 炖煮汤品：将焯过水的猪骨与鸡骨草一同放入砂锅中，加入足够的清水。水量以没过所有食材为宜。随后加入几片生姜，既能去腥又能增加风味。

4. 慢火熬制：先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖约1.5至2小时。在此过程中，可根据个人口味调整火力大小。

5. 调味收尾：待汤汁浓郁时，撒入少量盐以及枸杞，再炖煮5分钟即可关火。

功效解析

鸡骨草性凉，具有清热利湿的作用，而猪骨富含胶原蛋白和多种矿物质，二者结合能够帮助缓解体内湿热，同时促进新陈代谢。此外，这道汤还有助于改善食欲不振、肠胃不适等问题，非常适合体质偏热的人群食用。

小贴士

- 如果家中没有鸡骨草，也可以用其他类似的中药材替代，比如金钱草等。

- 汤品最好现做现喝，避免长时间存放影响口感及营养成分。

- 对于寒性体质者，建议减少鸡骨草用量，并适当添加一些温补类食材如红枣、党参等平衡寒热。

总之，“鸡骨草煲骨头汤”是一道集美味与健康于一体的佳肴。无论是为自己还是家人亲手烹制这样一锅汤，都能感受到那份来自厨房的温情与关怀。不妨抽出时间试试吧！