萨拉米是什么
发布时间：2025-04-28 19:01:13来源：
萨拉米是一种源自意大利的腌制香肠，以其独特的风味和制作工艺闻名于世。它属于干香肠的一种，通常由猪肉或牛肉制成，并加入胡椒、大蒜等调味料。萨拉米表面覆盖着一层天然霉菌，这不仅赋予其特殊的香气，还能有效延长保存时间。
萨拉米的种类繁多，从颜色到口感各有不同。例如，米兰萨拉米（Salame Milanese）较为细腻，而那不勒斯萨拉米（Salsiccia Napoletana）则更偏向粗犷的口感。这种香肠常被用作披萨配料、意面装饰或是单独切片作为开胃菜，是地中海饮食文化的重要组成部分。
在制作过程中，萨拉米需要经过盐渍、发酵和风干等多个步骤。现代工业化生产中，温度和湿度的精确控制确保了每一批产品的品质一致性。无论是搭配奶酪还是与葡萄酒一起享用，萨拉米都能带来令人愉悦的味觉体验。
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