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麦芽糖的做法

发布时间:2025-04-17 20:06:02来源:

自制健康麦芽糖的简易教程

麦芽糖是一种传统甜味剂,不仅味道香甜,还具有一定的营养价值。以下是制作麦芽糖的简单步骤。

首先,准备好所需材料:糯米500克、酵母适量和清水。将糯米洗净后浸泡4小时以上,然后蒸熟成米饭。待米饭冷却至35℃左右时,加入少量酵母拌匀,放入容器中发酵约24小时,直至米饭表面出现小气泡。接着,将发酵好的米饭与清水按一定比例混合,用文火慢慢熬煮,期间不断搅拌以防粘锅。当液体变得浓稠时,过滤掉残渣,收集滤液再次加热浓缩。最后,持续熬煮至拉丝状态即可关火,趁热倒入模具中冷却定型。这样,美味的麦芽糖就完成了!

自制麦芽糖不含添加剂,更加安全健康,适合家庭DIY尝试!

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