麦芽糖的做法
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2025-04-17 20:06:02
摘要 自制健康麦芽糖的简易教程麦芽糖是一种传统甜味剂，不仅味道香甜，还具有一定的营养价值。以下是制作麦芽糖的简单步骤。首先，准备好所需材...
自制健康麦芽糖的简易教程
麦芽糖是一种传统甜味剂，不仅味道香甜，还具有一定的营养价值。以下是制作麦芽糖的简单步骤。
首先，准备好所需材料：糯米500克、酵母适量和清水。将糯米洗净后浸泡4小时以上，然后蒸熟成米饭。待米饭冷却至35℃左右时，加入少量酵母拌匀，放入容器中发酵约24小时，直至米饭表面出现小气泡。接着，将发酵好的米饭与清水按一定比例混合，用文火慢慢熬煮，期间不断搅拌以防粘锅。当液体变得浓稠时，过滤掉残渣，收集滤液再次加热浓缩。最后，持续熬煮至拉丝状态即可关火，趁热倒入模具中冷却定型。这样，美味的麦芽糖就完成了！
自制麦芽糖不含添加剂，更加安全健康，适合家庭DIY尝试！
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