【黄油蛋糕的家常做法】黄油蛋糕是一种经典的甜点，口感松软香甜，制作方法简单，非常适合家庭烘焙。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的黄油蛋糕。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 黄油 | 100克（室温软化） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），并在模具内涂抹一层黄油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发黄油和糖：使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨松。
4. 逐次加入鸡蛋：分两次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 加入牛奶和香草精：倒入牛奶和香草精，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 混合干湿材料：将干性材料分两次加入到面糊中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心取出不沾面糊即可。
9. 冷却脱模：取出后稍微冷却几分钟，再脱模放在网架上完全冷却。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，这样更容易与糖混合。
- 如果没有香草精，可以用柠檬皮屑代替，增加风味。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 蛋糕冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓松软的黄油蛋糕了。无论是下午茶还是节日聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
