【豉椒酱香猪脆骨的做法】以下为“豉椒酱香猪脆骨的做法”的总结性内容及详细步骤表格，内容原创、语言自然，降低AI生成痕迹。
一、做法总结
豉椒酱香猪脆骨是一道以猪脆骨为主料，搭配豉椒酱和多种调料制作而成的家常菜。其口感外酥里嫩，酱香浓郁，带有一丝微辣，非常适合作为下酒菜或配饭小菜。这道菜的关键在于腌制和煎制的过程，确保猪脆骨既入味又不柴。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 猪脆骨洗净，沥干水分，加入适量盐、料酒、生抽、黑胡椒腌制20分钟 | 猪脆骨（约300g） 盐、料酒、生抽、黑胡椒 |
| 2 | 腌制完成后，放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄 | 食用油（适量） |
| 3 | 取出猪脆骨，将锅中剩余油倒出，留少量底油，加入蒜末、姜末炒香 | 蒜末、姜末 |
| 4 | 加入豉椒酱（可用市售成品），翻炒均匀后倒入煎好的猪脆骨 | 豆豉辣椒酱（适量） |
| 5 | 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让猪脆骨充分吸收酱汁 | 清水/高汤（适量） |
| 6 | 最后开盖收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 葱花（适量） |
三、小贴士
- 猪脆骨选择新鲜的，质地紧实，口感更好。
- 豆豉辣椒酱可根据个人口味调整用量，喜欢辣的可多加一些。
- 煎猪脆骨时注意火候，避免煎糊，影响口感。
- 收汁时要不断翻炒，防止粘锅。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“豉椒酱香猪脆骨”，不仅味道好，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。
