【烤箱烤羊排的做法】烤箱烤羊排是一道既美味又方便的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会。通过合理的腌制和恰当的温度控制，可以轻松做出外焦里嫩、香气四溢的羊排。以下是详细的步骤总结与操作表格。
一、
烤箱烤羊排的关键在于选材、腌制和火候控制。首先选择新鲜的羊排，建议选用带骨的肋排部位，肉质更嫩且风味更佳。腌制时可根据个人口味加入香料和调味料，如橄榄油、蒜末、迷迭香、黑胡椒等，提升风味。腌制时间一般为30分钟至2小时，让羊排充分吸收味道。烤制时需预热烤箱，并根据羊排厚度调整温度和时间，通常180℃左右烤20-30分钟即可，中间可翻面一次以保证均匀受热。最后撒上适量盐和香草，增加口感层次。
二、烤箱烤羊排做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊排（500g）、橄榄油、大蒜（2瓣）、迷迭香、黑胡椒、盐、柠檬汁（可选） |
| 2. 处理羊排 | 羊排洗净后用厨房纸吸干水分，去除多余脂肪 |
| 3. 腌制羊排 | 将橄榄油、蒜末、迷迭香、黑胡椒、盐混合成腌料，均匀涂抹在羊排两面，腌制30分钟至2小时 |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至180℃，烤盘铺上锡纸或烘焙纸 |
| 5. 放入烤箱 | 将腌好的羊排放入烤盘，放入烤箱中层 |
| 6. 烘烤时间 | 烤约20-30分钟，视羊排厚度而定，中途可翻面一次 |
| 7. 检查熟度 | 用筷子或温度计检查是否熟透，内部温度应达到65℃以上 |
| 8. 烫煮/静置 | 取出后稍作静置，再淋上少许柠檬汁或酱汁提升风味 |
| 9. 上桌享用 | 搭配蔬菜、土豆泥或沙拉，即可食用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的烤箱烤羊排。无论是日常晚餐还是特别场合，都是不错的选择。
