【咖喱鸡块的做法】咖喱鸡块是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱酱汁搭配鲜嫩的鸡肉，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结一份详细的咖喱鸡块做法，帮助你轻松在家做出美味的咖喱鸡块。
一、
制作咖喱鸡块的关键在于选材和调味。首先，选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成适口大小；其次，准备适量的咖喱粉、洋葱、大蒜、姜等基础调料；最后，通过炒制和炖煮的方式让鸡肉充分吸收咖喱的味道。整个过程简单易操作，适合家庭厨房制作。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 500克 | 建议用鸡腿肉更嫩 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 切丝或切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或拍碎 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蒜蓉酱/辣椒酱 | 1汤匙 | 增加风味（可选） |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 提升酸甜味（可选） |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 水或高汤 | 200ml | 用于炖煮 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入少许盐、黑胡椒和1汤匙咖喱粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒香调料：热锅倒油，放入蒜末和姜末炒香，再加入洋葱翻炒至透明。
4. 加入鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，翻炒至表面微黄。
5. 调入咖喱：加入剩余的咖喱粉、番茄酱、蒜蓉酱或辣椒酱，继续翻炒均匀。
6. 炖煮收汁：倒入水或高汤，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，直至鸡肉熟透、汤汁浓稠。
7. 调味出锅：根据个人口味再次调整盐和胡椒，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以使用现成的咖喱酱代替咖喱粉。
- 咖喱鸡块可以搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，增加营养和口感。
- 若想口感更软嫩，可在炖煮前用淀粉和蛋清腌制鸡肉。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡块。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。快动手试试吧！
