【胡萝卜羊肉丸子汤的做法】胡萝卜羊肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。羊肉富含蛋白质和铁元素，胡萝卜则含有丰富的维生素A和膳食纤维，两者搭配不仅能增强体质，还能促进消化。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 羊肉末 | 300克 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：胡萝卜去皮后切成小丁或丝；羊肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 制作肉丸：用手将羊肉末捏成大小一致的丸子，放入碗中备用。
3. 煮汤：锅中加清水烧开，放入胡萝卜丁，煮约5分钟。
4. 下肉丸：将肉丸轻轻放入锅中，转小火慢煮8-10分钟。
5. 调味出锅：根据口味再加少许盐和葱花，即可关火盛出。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 羊肉 | 补气养血、温中暖胃 |
| 胡萝卜 | 补充维生素A、增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种微量元素 |
| 姜和胡椒粉 | 有助于驱寒暖身、促进消化 |
四、小贴士
- 羊肉可以选择羊腿肉，口感更嫩；
- 若喜欢汤味浓郁，可加入少量玉米粒或香菇；
- 肉丸不宜过大，以免煮不熟或影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的胡萝卜羊肉丸子汤，既美味又健康，非常适合全家人一起享用。
