【如何制作西红柿酱】制作西红柿酱是一项简单又美味的烹饪技巧，适合家庭厨房操作。无论是搭配面包、意面还是作为调味料使用，西红柿酱都能为菜肴增添丰富的风味。下面将从步骤总结和材料表格两个方面，详细介绍如何制作一份基础的西红柿酱。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜成熟的西红柿，以及适量的洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖等基本调料。
2. 处理食材：将西红柿去皮切块，洋葱和大蒜切碎备用。
3. 炒香底料：在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒至透明。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味炖煮：加入盐、糖、黑胡椒等调味品，小火慢炖约30分钟至1小时，使酱汁浓稠。
6. 调整口感：根据个人口味可加入少量番茄膏或香料（如罗勒、牛至）提升风味。
7. 冷却保存：待酱汁冷却后，可装入密封容器中冷藏或冷冻保存。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 西红柿 | 1.5公斤 | 建议选用成熟、多汁的品种 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 去皮切碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香底料 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和西红柿的酸味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 番茄膏 | 1汤匙（可选） | 增加酱汁浓度和颜色 |
| 香料（如罗勒、牛至） | 适量 | 提升风味，可根据喜好添加 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家制作出浓郁可口的西红柿酱。不仅健康无添加，还能根据个人口味进行灵活调整，非常适合日常饮食使用。
