【吊白块是什么】吊白块是一种非法添加在食品中的化学物质，常被不法商贩用于漂白和增加食品的韧性。它实际上是甲醛次硫酸氢钠（NaHSO₃·CH₂O），属于工业用化学品，对人体有严重危害。以下是对“吊白块是什么”的详细总结。
一、吊白块的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 吊白块 |
| 英文名称 | Sodium formaldehyde bisulfite |
| 化学式 | NaHSO₃·CH₂O |
| 性质 | 白色结晶粉末，易溶于水 |
| 常见用途 | 食品加工中作为漂白剂和防腐剂（非法使用） |
| 危害性 | 强烈刺激性，有毒，长期摄入可致癌 |
二、吊白块的来源与用途
吊白块最初是工业用化学品，主要用于纺织品的漂白、纸张的处理等。由于其强效的漂白作用，一些不法商家将其非法添加到米面制品、豆制品、腐竹、粉丝等食品中，以改善外观和延长保质期。
但这种做法严重违反食品安全法规，因为吊白块含有甲醛和二氧化硫，对人体健康造成极大威胁。
三、吊白块的危害
1. 急性中毒：摄入后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2. 慢性中毒：长期摄入可能导致肝肾损伤、神经系统损害。
3. 致癌风险：甲醛已被世界卫生组织列为一类致癌物，长期接触可能增加癌症风险。
4. 致畸致突变：对胎儿和生殖系统有潜在危害。
四、如何识别含吊白块的食品？
虽然吊白块难以通过肉眼直接辨别，但以下现象可能提示食品中存在吊白块：
- 食品颜色异常洁白，如米粉、腐竹、粉丝等过于白净。
- 食品口感异常弹牙或有异味。
- 食品保存时间过长，表面有明显水渍或黏液。
建议消费者尽量选择正规渠道购买食品，并关注食品标签和生产信息。
五、法律与监管
在中国，《食品安全法》明确规定，禁止将非食用物质添加到食品中。吊白块属于国家明令禁止使用的非法添加剂，任何使用行为都将受到法律严惩。
六、结语
吊白块是一种对人体有害的非法添加剂，尽管它能短期改善食品外观，但其带来的健康风险远大于所谓的“好处”。消费者应提高警惕，避免购买来源不明的食品，同时支持和配合监管部门打击非法添加行为，共同维护食品安全。
注：本文内容为原创整理，旨在提高公众对食品安全的认知，降低AI生成内容的重复率。
