【茶叶蛋的简单做法】茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，制作简单、味道香浓，适合早餐或下午茶时食用。下面将为大家总结一份茶叶蛋的简单做法，帮助您轻松在家做出美味的茶叶蛋。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 茶叶（红茶或黑茶） | 1小把（约10克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 1小块（约5克） |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中浸泡片刻，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。
2. 调制卤汁：在锅中加入适量清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、冰糖和盐，大火煮开后转小火煮5分钟。
3. 加入酱油：倒入生抽和老抽，搅拌均匀，继续煮3分钟。
4. 放入鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖15-20分钟，让鸡蛋充分吸收香味。
5. 浸泡入味：关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时，隔夜效果更佳。
三、小贴士
- 使用红茶或黑茶可以让茶叶蛋颜色更深、味道更浓郁。
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳有助于更好地吸收调料。
- 卤汁可以重复使用多次，越陈越香。
通过以上步骤，您就能轻松制作出美味的茶叶蛋。不仅操作简单，还能为家人带来一份温暖的小吃。不妨试试看吧！
