【清水炖草鱼怎么做】清水炖草鱼是一道简单又营养的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。草鱼肉质鲜嫩，搭配清水炖煮，保留了食材的原汁原味，同时也能很好地吸收调料的香气。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜草鱼，肉质更嫩 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 水量根据鱼的大小适当调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 草鱼清理干净，去鳞、去内脏，清洗干净后切成大块。 |
| 2 | 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。 |
| 3 | 将草鱼块放入锅中，加入料酒，盖上锅盖，转小火慢炖。 |
| 4 | 炖煮约20-30分钟，至鱼肉熟透，汤色变白。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 草鱼不宜炖太久，否则肉质会变老。
- 若喜欢口感更鲜美，可加入几片香菇或豆腐一同炖煮。
- 清水炖草鱼不建议加酱油，以免掩盖鱼本身的鲜味。
四、总结
清水炖草鱼是一道简单又健康的菜肴，不仅保留了草鱼的鲜美，还能让汤汁更加清澈鲜甜。通过合理的食材搭配和恰当的烹饪时间，可以轻松做出一道美味的家常菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
