【栗子糕的做法 教你怎样做栗子糕】栗子糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅美味，还富含营养，是秋冬季节的佳品。下面将为大家总结一份详细的栗子糕做法，帮助大家轻松在家制作出美味的栗子糕。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 栗子肉（去壳） | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 食用油 | 50毫升 |
| 水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理栗子
将新鲜栗子放入锅中煮熟，或使用烤箱烘烤至外壳裂开，方便去壳。去壳后将栗子肉切小粒备用。
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入液体材料
在粉类中倒入淡奶油、牛奶和食用油，搅拌成糊状，确保没有颗粒。
4. 加入栗子肉
将切好的栗子肉加入面糊中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致口感变硬。
5. 蒸制
将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。
6. 冷却与脱模
蒸好后取出放凉，稍微冷却后脱模，切成适当大小即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的口感，可以在面糊中加入少量椰浆或炼乳。
- 栗子肉可以用罐头代替，但建议选用新鲜栗子以保证口感。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，可用筷子插入中心测试是否熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的栗子糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份做法能帮助到你，快去试试吧！
