辣炒扇贝肉的做法
在海鲜的世界里，扇贝以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——辣炒扇贝肉。这道菜色香味俱全，既能满足你对美食的追求，又能让你感受到舌尖上的刺激。
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜扇贝肉 300克
- 干辣椒 5-6个
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 植物油 适量
接下来是制作步骤：
1. 准备工作：将扇贝肉洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟；青椒和红椒切块备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热后放入干辣椒段，小火慢慢炸出香味。
3. 爆香调料：加入蒜末和姜末翻炒均匀，接着放入腌好的扇贝肉快速翻炒至变色。
4. 调味：加入生抽、白糖和少量水，继续翻炒均匀。
5. 加入蔬菜：最后放入青椒和红椒块，大火快炒几下即可出锅。
这道辣炒扇贝肉不仅色泽诱人，而且味道鲜辣可口，非常适合搭配米饭享用。扇贝肉的嫩滑与辣椒的香辣完美结合，每一口都充满了幸福感。
希望这篇做法能帮助你轻松做出一道美味的家常菜！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的亮点。快试试吧！
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