黄豆芽炒肉的做法
家常菜中，黄豆芽炒肉是一道简单又美味的选择。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让你轻松在家就能享受到美味。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的黄豆芽约300克，瘦猪肉150克，以及一些辅助配料如姜片、蒜末和葱花。此外，还需要适量的盐、生抽、老抽、料酒和食用油。
步骤一：处理食材。将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和料酒腌制10分钟，这样可以让肉更加入味。同时，将黄豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。
步骤二：热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。接着，将腌好的肉片下锅翻炒，直至变色并散发出香味。
步骤三：加入黄豆芽。将处理好的黄豆芽倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。此时可以加入少量的料酒去腥增香，并根据个人口味加入适量的盐调味。
步骤四：调味收汁。继续翻炒几分钟后，加入少许老抽调色，使菜品看起来更有食欲。最后撒上葱花点缀，即可关火装盘。
这道黄豆芽炒肉不仅操作简便，而且营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。
希望这份简单的食谱能帮助你轻松制作出一道美味的家常菜。下次用餐时不妨试试这道黄豆芽炒肉，相信它会给你的餐桌增添一抹亮色！
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