西米是一种常见的食材，在甜品界有着不可替代的地位。无论是夏日的清凉甜汤还是冬日的温暖饮品，西米都能轻松融入，带来Q弹的口感和独特的风味。不过，很多人在制作西米时可能会遇到一些小问题，比如煮不透或者粘成一团。今天就来分享几个简单又美味的西米食谱，让你轻松掌握这门手艺。

一、经典椰奶西米露

材料：

- 西米50克

- 椰奶200毫升

- 牛奶100毫升

- 冰糖适量

- 水适量

做法：

1. 煮西米：将锅中水烧开后，加入西米，保持中火煮约10分钟，期间要不断搅拌以防粘底。当西米变成半透明状时，关火焖10分钟，直到完全透明。

2. 调制椰奶汁：另起一锅，倒入椰奶、牛奶和冰糖，加热至冰糖融化即可。

3. 混合：将煮好的西米放入椰奶汁中，搅拌均匀，放凉后可冷藏食用。

二、芒果西米布丁

材料：

- 西米50克

- 芒果1个

- 鲜奶油100毫升

- 糖适量

做法：

1. 煮西米：按照上述方法煮好西米并放凉备用。

2. 处理芒果：芒果去皮切块，一部分用来装饰，另一部分打成果泥。

3. 制作布丁液：将鲜奶油和糖混合加热至糖溶解，稍微冷却后加入芒果泥搅拌均匀。

4. 组合：将西米放入杯中，倒入芒果布丁液，最后摆上芒果块装饰即可。

三、草莓酸奶西米沙拉

材料：

- 西米50克

- 草莓若干

- 原味酸奶200毫升

- 蜂蜜适量

做法：

1. 煮西米：同样先煮好西米并放凉。

2. 准备水果：草莓洗净切片。

3. 调制酸奶酱：将酸奶与蜂蜜按个人口味混合均匀。

4. 拌匀：将西米、草莓片放入碗中，淋上酸奶酱，轻轻拌匀即可。

以上三种西米甜点不仅制作简便，而且味道清新甜美，非常适合家庭聚会或日常休闲时光享用。希望大家能够尝试这些食谱，享受DIY的乐趣！