干豆腐炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。接下来，我们就一起来学习如何制作这道令人垂涎的干豆腐炒肉吧！

准备食材：

- 干豆腐：适量

- 猪肉：适量（建议选用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择）

- 青椒：1个（可选）

- 红椒：1个（可选）

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将干豆腐切成条状或块状，猪肉切片或切丝备用。青椒和红椒洗净后去籽切块，大葱切段，姜蒜切末。

2. 焯水处理

将切好的干豆腐放入沸水中焯一下，去除多余的豆腥味，同时让干豆腐更加软嫩。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时加入切好的猪肉片，翻炒至变色。如果使用的是五花肉，可以先煸出一些油脂，这样会让菜肴更香。

4. 调味翻炒

炒好的猪肉推到锅边，加入姜蒜末爆香。然后将干豆腐倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。接着加入生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜。

5. 加入蔬菜

如果喜欢的话，可以加入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。最后加入盐调味，根据个人口味调整。

6. 收汁出锅

最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅装盘。

温馨提示：

- 干豆腐本身已经带有咸味，所以在调味时要注意控制盐的用量。

- 如果喜欢口感更加浓郁，可以在最后加入一点水淀粉勾芡，使汤汁包裹在食材表面，味道更佳。

这样一道色香味俱全的干豆腐炒肉就完成了！这道菜既适合搭配米饭享用，也可以作为宴客时的一道亮点菜品。快试试看吧，相信家人一定会爱上这道美味佳肴！