在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来教大家制作一道色香味俱全的橄榄菜炒饭。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常或者朋友聚餐时享用。

准备材料

- 米饭：300克（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更松散）

- 鸡蛋：2个

- 橄榄菜：50克

- 胡萝卜：半根

- 青豆：适量

- 火腿肠：1根

- 大蒜：2瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将胡萝卜洗净后切成小丁，火腿肠切片，大蒜剁成蒜末备用。青豆可以提前焯水处理，这样炒的时候更容易熟透。

2. 炒鸡蛋

在锅中倒入少量食用油，加热后打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。

3. 炒配料

锅中再加少许油，放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。随后加入火腿肠片，继续翻炒片刻。

4. 加入橄榄菜

将橄榄菜倒入锅中，与之前的配料一起翻炒均匀，让橄榄菜的味道充分释放出来。

5. 加入米饭

把隔夜米饭倒入锅中，用铲子将其打散，确保每一粒米都均匀受热。如果觉得米饭太干，可以适当加一点水。

6. 调味

加入生抽和适量盐进行调味，根据个人口味调整咸淡。最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材混合均匀。

7. 出锅装盘

当米饭和其他食材完全融合后，即可关火出锅，装盘上桌。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些虾仁或鸡肉丁。

- 橄榄菜本身带有咸味，所以在调味时要注意控制盐分，避免过咸。

- 炒饭时火候要适中，避免米饭过于焦糊。

这样一道色香味俱全的橄榄菜炒饭就完成了！它不仅操作简便，而且营养均衡，是一道非常实用的家常菜肴。无论是作为午餐还是晚餐，都能让人食欲大增。快动手试试吧！