夏天到了，天气炎热，食欲难免下降。这时候来上一碗清凉爽口的凉拌粉，既简单又美味，绝对是解暑的好选择。今天就教大家如何制作一道家常版的凉拌粉，让你在家也能享受到地道的风味。
所需食材：
- 粉丝或凉皮 适量
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 少许
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙（根据个人口味调整）
- 白糖 半茶匙
- 盐 少许
- 香油 几滴
制作步骤：
1. 准备食材
先将粉丝或凉皮提前泡发好，如果是干粉丝，需要用温水浸泡至软；如果是凉皮，则直接切成条状备用。黄瓜和胡萝卜洗净后切丝，香菜切碎，大蒜剁成蒜末。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入生抽、醋、辣椒油、白糖、少许盐，再撒入蒜末，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一点香油提味。
3. 混合拌匀
将泡好的粉丝或凉皮放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀，让每根粉丝都裹上酱汁。
4. 装盘享用
拌匀后的凉拌粉可以直接装盘食用，也可以稍微冷藏几分钟后再吃，口感更加清爽。
小贴士：
- 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒油的用量，或者用芝麻酱代替辣椒油，做成麻酱风味的凉拌粉。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，比如熟花生碎、榨菜丁等，增加口感层次。
这道凉拌粉做法简单，味道却非常丰富，无论是作为午餐还是晚餐，都能让人胃口大开。快来试试吧！
