在日常生活中，家常菜总是最受欢迎的选择之一。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——豆角茄子。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐时端上餐桌。
首先准备食材：新鲜的豆角和茄子是必不可少的主角。此外，还需要一些蒜末、姜片以及适量的盐、酱油和食用油。如果喜欢的话，还可以加入少许辣椒或者香葱增加风味。
接下来是制作步骤：
1. 将豆角洗净后切成段状，茄子去皮后也切成条形。
2. 锅中倒入足够的水烧开，将切好的豆角放入沸水中焯烫几分钟直至变软，然后捞出沥干水分备用。
3. 同样的方法处理茄子，但时间可以稍微短一点，避免过度煮烂。
4. 另起一锅热油，先爆香蒜末和姜片，接着放入焯过水的豆角和茄子翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油调味，并根据个人口味调整咸淡。
6. 最后撒上一些葱花或辣椒点缀即可出锅装盘。
这道菜的做法非常简便快捷，而且保留了蔬菜本身的鲜嫩口感。豆角与茄子搭配在一起既清爽又下饭，特别适合搭配米饭享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，都可以轻松搞定这样一道美味佳肴！
希望每位朋友都能尝试着亲手做出属于自己的那份“豆角茄子”，享受烹饪的乐趣同时也为家人带来健康美味的菜肴吧！
