今天要和大家分享一道简单又美味的小菜——葱油花蛤。这道菜色香味俱佳，特别适合搭配米饭享用。以下是具体的制作步骤：
准备材料：
- 新鲜花蛤500克
- 小葱几根
- 生姜一小块
- 大蒜两瓣
- 干辣椒适量（根据个人口味）
- 食用油适量
- 盐少许
- 料酒一汤匙
制作过程：
1. 先将花蛤放入淡盐水中浸泡一段时间，让其吐沙。
2. 将小葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
3. 锅中加水烧开后，加入少许料酒，将花蛤倒入焯水至开口即捞出备用。
4. 热锅凉油，先下入姜片、蒜末以及干辣椒爆香。
5. 接着放入焯好水的花蛤快速翻炒均匀。
6. 最后撒上葱段，调入少量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道葱油花蛤不仅保留了花蛤本身的鲜美，还融入了葱姜蒜的独特香气，是一道非常下饭的家常菜肴。希望你能尝试做一下，享受烹饪的乐趣！
