在这个秋意渐浓的日子里，来一份香甜软糯的南瓜饼，无疑是温暖人心的选择。今天就让我们一起走进厨房，跟着阿芬的步骤，学习如何制作这款简单又美味的面包糠南瓜饼吧！

所需材料：

- 南瓜 300克（选择老南瓜，口感更甜）

- 面粉 150克

- 糖 适量（根据个人口味调整）

- 鸡蛋 2个

- 面包糠 适量

- 植物油 适量（用于炸制）

制作步骤：

第一步：准备南瓜泥

1. 将南瓜洗净后去皮去籽，切成小块。

2. 把切好的南瓜放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到南瓜变得非常软烂。

3. 蒸好的南瓜取出后压成泥状，加入适量糖搅拌均匀，让南瓜泥更加香甜。

第二步：调制面团

1. 在南瓜泥中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。

2. 逐步加入面粉，边加边搅拌，直至形成一个柔软但不粘手的面团。

3. 如果觉得面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则再加些面粉。

第三步：裹上面包糠

1. 将调好的面团分成若干小剂子，搓圆后轻轻按扁成饼状。

2. 准备一个小碗，倒入一些面包糠。

3. 将南瓜饼两面均匀地裹上面包糠，确保每一面都沾满。

第四步：炸制南瓜饼

1. 锅中倒入足够的植物油，烧至五成热（筷子插入时周围冒小泡即可）。

2. 小心将裹好面包糠的南瓜饼放入油锅中，中小火慢炸。

3. 炸至两面金黄酥脆即可捞出沥油。

第五步：装盘享用

1. 将炸好的南瓜饼摆放在盘中，趁热享用。

2. 可以搭配一杯热茶或咖啡，感受秋天的美好滋味。

小贴士：

- 南瓜泥的甜度可以根据个人喜好调整，喜欢更甜的可以多加点糖。

- 炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果家里有小朋友，可以让他们参与制作过程，既有趣又能培养动手能力。

这样一款简单易学、香甜可口的面包糠南瓜饼就完成啦！快邀请家人一起品尝这份来自厨房的温暖吧！