平菇是一种非常常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。今天就来教大家如何在家轻松制作一道简单又美味的炒平菇。
准备材料
- 平菇 300克
- 大蒜 3瓣
- 小葱 1根
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤详解
1. 清洗平菇
将买回来的平菇放入清水中浸泡约10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。之后将平菇撕成小朵，沥干水分备用。
2. 准备配料
大蒜切片，小葱切段，这样既能增加菜肴的香气，也能让菜品看起来更加美观。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，放入切好的大蒜片，翻炒出香味。
4. 加入平菇
把处理好的平菇倒入锅中，用大火快速翻炒，使平菇均匀受热。此时可以适当撒入少许盐，帮助平菇释放水分并提味。
5. 调味收汁
炒至平菇变软且汤汁基本收干后，加入适量生抽继续翻炒均匀。最后撒上切好的小葱段，稍微翻拌几下即可关火。
6. 装盘享用
将炒好的平菇盛入盘中，一道色香味俱佳的家常炒平菇就完成了！
小贴士
- 平菇本身带有一定水分，在烹饪过程中无需额外加水。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒制前将平菇焯水一下。
- 可以根据个人口味添加辣椒或胡椒粉等调料，增添风味。
这道炒平菇做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚餐或是周末的家庭聚餐。快试试吧！
