蒸红糖馒头是一道充满传统风味的小吃，它不仅制作简单，而且口感香甜软糯，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的蒸红糖馒头。

所需材料：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升左右

- 红糖 100克

- 酵母 5克

- 食用油 少许

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中将酵母加入温水中搅拌均匀，静置约5分钟让酵母充分激活。

2. 将面粉倒入另一个干净的大碗中，中间挖一个小坑，然后慢慢倒入激活好的酵母水，边倒边搅拌。

3. 当面粉形成絮状后，用手揉成光滑的面团。如果觉得太干可以适当加一点水，反之则可适量添加面粉。

第二步：发酵面团

1. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

第三步：调制红糖馅

1. 取一小碗，将红糖放入其中备用。

第四步：整形与二次发酵

1. 发酵好的面团取出，放在撒有少许干面粉的工作台上，排气后分成若干小剂子。

2. 每个小剂子擀成圆形薄片，包入适量红糖，像包包子一样捏紧收口，确保没有漏馅。

3. 将包好馅料的馒头坯放置在铺了屉布的蒸笼上，保持一定间距，进行第二次发酵，约20分钟左右。

第五步：蒸制

1. 锅中加水烧开后，将装有馒头坯的蒸笼放入锅内，盖上锅盖开始蒸制。

2. 大火蒸约15分钟后关火，不要立即揭盖，再焖5分钟即可取出享用。

小贴士：

- 发酵时注意温度控制，过高或过低都会影响发酵效果。

- 蒸制过程中保持锅内水量充足，避免干烧。

- 如果喜欢更甜一些的口感，可以在红糖中加入少量白芝麻或其他坚果碎增加风味。

按照以上步骤操作，您就能在家享受到香甜可口的蒸红糖馒头啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧～