水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。制作水蒸蛋的关键在于掌握火候和比例，下面我就来教大家如何做出一碗完美的水蒸蛋。

首先，准备好所需材料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许、生抽几滴、香油几滴。这些是基本的原料，可以根据个人口味添加一些葱花或者虾仁等配料。

接下来是具体的步骤：

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋黄和蛋白完全融合。

2. 加温水：在蛋液中缓缓倒入温水，水量大约是鸡蛋的1.5倍到2倍之间。温水可以使水蒸蛋更加细腻滑嫩，记住一定要用温水而不是冷水哦！

3. 过滤蛋液：为了保证水蒸蛋表面光滑无气泡，可以将搅拌好的蛋液过筛一次，这样可以让成品看起来更美观。

4. 准备蒸锅：在蒸锅里放入适量的水，加热至沸腾后转小火。把装有蛋液的碗盖上一层保鲜膜或者扣一个小盘子，防止蒸汽滴入影响口感。

5. 开始蒸制：把蛋液碗轻轻放入已经预热好的蒸锅中，盖上锅盖，保持中小火慢慢蒸8-10分钟即可。时间不宜过长，否则会影响水蒸蛋的嫩滑程度。

6. 调味出锅：蒸好后取出，根据个人喜好淋上几滴生抽和香油提味，再撒上一点葱花点缀一下就完成了。

这样一道简单易做的水蒸蛋就做好啦！它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质，非常适合日常饮食。希望你能尝试着做给自己和家人享用，相信他们会非常喜欢这道菜的。如果觉得有用的话，别忘了分享给更多的人知道哦！