艇仔·岭南风味的水上美食
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2025-04-18 18:06:42
摘要 在岭南水乡，有一种独特的传统小吃被称为“艇仔”。它起源于珠江流域的涌涌之上，最早由渔民用小船载着食材沿河售卖，因此得名“艇仔”。一...
在岭南水乡，有一种独特的传统小吃被称为“艇仔”。它起源于珠江流域的涌涌之上，最早由渔民用小船载着食材沿河售卖，因此得名“艇仔”。一碗正宗的艇仔粥，不仅是一道味蕾的享受更是更是岭南文化的缩影。
艇仔粥以新鲜的河鲜为主料，搭配虾仁、鱼片、瘦肉和油条碎等丰富配料，再加入浓郁的米粥慢火熬制而成。每一口都能感受到食材的鲜美与粥底的绵软交融，令人回味无穷。这道美食不仅承载了岭南人对自然馈赠的感恩，也体现了他们对生活细节的极致追求。
如今，虽然现代餐饮文化蓬勃发展，但艇仔粥依然保留着那份质朴与真诚。无论是清晨的第一缕阳光，还是夜晚的灯火阑珊，一碗热腾腾的艇仔粥总能为忙碌的人们带来片刻的宁静与满足。
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