芜湖老字号
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2025-04-13 09:43:02
摘要 探寻传统美食的魅力在安徽省芜湖市，有一家传承百年的老字号——“同庆楼”。这家餐厅以其独特的徽菜风味和深厚的文化底蕴吸引了无数食客。...
探寻传统美食的魅力
在安徽省芜湖市，有一家传承百年的老字号——“同庆楼”。这家餐厅以其独特的徽菜风味和深厚的文化底蕴吸引了无数食客。走进同庆楼，仿佛穿越了时光隧道，回到了那个讲究食材本味、注重烹饪技艺的时代。
同庆楼的招牌菜“红烧臭鳜鱼”是其镇店之宝。这道菜选用新鲜鳜鱼，经过特殊发酵工艺处理后，再以秘制酱料慢炖而成。鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。除了臭鳜鱼，这里的毛豆腐也是一绝。外皮煎得金黄酥脆，内里却保持着细腻柔滑的口感，搭配辣椒酱食用，别具一番风味。
这家老字号不仅承载着芜湖人民的记忆，更成为了展示地方文化的窗口。在这里，每一口美食都讲述着属于这座城市的独特故事。
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