花生米玩出新花样,好吃又耐放,休闲时刻的小零食
2019-01-06 19:17  贵网  进入贵社区   复制本文地址

说到花生米,那必须想到喝酒啊,这是一道喝酒小菜,既便宜吃起来又很香,花生的醇香在舌根处悠悠回荡。不过这花生米的做法可多了去了,煮着吃不上火,水里头放好大料煮出来五香花生米,喝酒小菜少不了。醋溜花生米,这得用新采摘的花生,趁着它保留原有的水份,把花生皮去掉,用醋泡上稍微放点白糖,爱吃辣的可以加上泡椒,放上三天出来那个味道是真的渗透到花生仁儿的灵魂里了。还有炒出来的花生,俗称酒鬼花生,这个花生晒结实了,就写干辣椒一炒,加上调味料,吃的时候轻轻一捻花生皮就飞走了。还有还有最简单的炸花生总会吧!花生米下油锅炸熟,出锅后撒上盐或者糖根据个人口味,越嚼越香越吃越上瘾,最后就是嘴角起泡。这和嗑瓜子似的,一开始就停不下来。
 
今天教给大家一种新的做法,比炸花生米稍微麻烦点,但是真的是好吃!
 
雪花花生米
 
准备食材:花生米500g、白糖80g、淀粉60g
 
步骤一:挑选花生。花生米一定要是晒干的,挑出不好的,避免吃到坏的味道发苦影响口感。直接去超市买花生米或者自己家里的老花生剥了壳都行。
 
步骤二:把淀粉放入蒸锅蒸熟,如果嫌麻烦就放微波炉加热就行。
 
步骤三:制作糖浆。锅里放入一碗水大约250ml水,开小火水温逐渐上升之后,把白砂糖加入锅里,用勺子不停的搅拌,这个过程也是在熬制糖浆。一定是小火慢慢熬制,不然温度太高很容易把糖烧焦了,影响成色。
 
步骤四:当锅里的糖水融化并且成为浆状时,把花生米倒进去,此时小火改为中火,快速搅拌花生米使每一颗花生表面都裹上糖浆。此时要一手抓一把淀粉样锅里撒,另一只手不停的搅拌花生米,重复动作,让糖浆表面再粘上淀粉。最后出锅,放凉了更好吃!
 
做完这个以后,锅不好刷因为粘上了糖浆很难去除。这里有几个小妙招希望能够帮助到你:
 
1.放入开水,加热持续煮,把锅子表面的糖浆融化。然后再用洗洁精去油污清洗。
 
2.也可以在锅子中加入小苏打粉和水,一起煮约20分钟的时间,熄火后浸泡30分钟,接著再用钢丝球擦洗,就可以去掉了.
 
3.锅里啥也不加,就干加热锅子,然后再加入清水直接清洗,原理和1.差不多。
作者:admin 来源:未知 

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