餐厅点完餐后,为何服务员会立刻收走菜单,看完才知商家用心良苦
2019-01-02 20:14  贵网  进入贵社区   复制本文地址

现如今,吃可以说是占据了人们生活的绝大部分精力。吃可以为人供给身体营养所需,吃也可以成为人们生活中的一种精神享受。或许是大家的经济条件允许了,现在在家里自己下厨做饭的次数越来越少了,或者点一份外卖,或者和家人、朋友一道选一个比较合胃口的餐厅,大家坐下来,边吃边聊。
 
如果说点外卖是为了填饱肚子的话,那么到餐厅就餐很大一方面是希望享受餐厅所营造出的氛围。现在的餐厅为了吸引更多的客人,无论是环境装饰还是菜品设计,商家在每一处细节上都用尽了心思。比如餐厅的菜单,不单单只是写满了菜名的白纸黑字。商家们会根据餐厅的特色,文字、图片融合在一起设计成精美的册子。看到菜单上的每一道菜,客人没有胃口都难。
 
但是有一个问题,为什么在餐厅的时候大家点完餐后,为何服务员会立刻就把菜单收走呢?难道餐厅就只有少数几本菜单可供客人点餐使用吗?其实这是有原因的,看完才知商家的用心良苦。
 
菜单数量有限,这只是原因之一。菜单做得精美,成本自热也不低,一个餐厅在菜单上所投入的成本有限,数量就不会太多。餐厅客人较多时,一桌点完餐,服务员当然就会把菜单收走,以便给其他桌上的客人点餐用。如果菜单一直摆放在客人桌上,在用餐过程中难免会有饭菜洒到菜单上,那样的话即使再精美的册子用不了几天也得翻新。
 
“图片与实物不符”这就是原因之二。就像我们看到其他食品包装袋上的精美图片一样,打开包装后,里面的食物大多不像我们看到的图片那样。一个菜单也是一样,图片总能让大家看得很有食欲,端上桌的热菜却并不像图片的样子。如果有菜单在桌上放着,客人肯定会将端上桌的饭菜和图片进行对比。为了避免客人这种不必要的“落差”心理,服务员当然会及时把菜单从桌上收走了。
 
保护餐厅原创,这就是原因之三。每个餐厅的菜品都有各自的特色,这些特色也是对客人的最大吸引力。尤其是在一些高档的餐厅,甚至还会有专业的菜品设计研发人员,菜单也是经过专门的设计。如果客人中有餐饮行业的同行,菜单上的菜品很难保证不会被“抄袭”。所以服务员及时把菜单收走,更重要的原因也是在保护自家的菜品特色,留住自己的对客人们的吸引力。
 
看了这几点是不是恍然明白了,希望客人们能理解商家们这样的“用心良苦”。
作者:admin 来源:未知 

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