不入餐饮行业,你一辈子都不知道这见不得人的“小秘密”
2018-12-28 16:14  贵网  进入贵社区   复制本文地址

现在整个社会的幸福感都提高很多,大家的消费水平也是直线上升,以前可能是有什么大事需要庆祝才下一次饭店,现在则是下班后跟三两个好友临时起意约起一顿饭局。但是虽然我们相机下的菜品们看起来摆盘精致,秀色可餐,但是有很多餐饮业的“小秘密”,如果你不入餐饮这个行业,你这辈子都不会知道。
 
1.辣椒油
 
相信很多朋友都会觉得餐馆里提供的辣椒油特别好吃,但是自己在家里想还原一下味道,却怎么做也做不出来。包括我们外边吃还会点一些辣椒多的菜,什么鱼香肉丝、夫妻肺片、水煮鱼等等…这些菜看着就特别有食欲,闻着也超级香。但是你真的一点都不担心吗?有很多黑心饭店为了节省成本,会利用起反复炸东西、已经变黑了的油。具体是怎么操作呢?首先要把食物底渣过滤掉,然后放入一些“香料”,类似香叶,桂皮,八角葱姜生蒜辣椒面等,将脏油n+1次重新炼制,出锅后撒一下芝麻就变成了我们在餐桌上看到的”香喷喷”的辣椒油啦!
 
2.烤羊肉串
 
相信很多人跟我一样,尤其是夏天的晚上,就喜欢约上三两个好友,坐在路边吃“脏串”,讲究点的就去专业的烧烤店坐着把酒言欢。但是我们吃的羊肉串,真的是羊肉吗?不知道有多少人看过这这样一条新闻;一女子吃了烤羊肉串后中毒,在医院救治,罪魁祸首是老鼠药。当然,真真假假的曝光我们也都看过,烤摊的羊肉串都是用死猪肉、老鼠肉、甚至猫肉来冒充羊肉骗我们这些吃货。那这些不是羊肉的“羊肉串”,怎么会有羊肉味呢?原来秘密武器就是它——羊肉精。羊肉精一种香精,本身是少量使用用来提鲜的,少量食用不会对身体造成伤害。但如果大量使用、以化工混合物为主料,能挥发出有害物质,就会对人体造成非常大的危害,长期食用这样的食品,体内的毒素累积过多还会致癌。
 
3.火锅
 
上边说了夏天撸串,那冬天一定就是火锅的天下了。但你以为火锅的“高汤”真的是高汤吗,都是精心熬制后的精华吗?答案当然是否定的。很多无良商贩都会用之前顾客吃剩的火锅底料的油。去除吃剩下的残渣,再加入老油,再让新顾客食用,循环多次使用让人触目惊心!剩油在高温中产生热聚变并滋生系列致癌物质,而随着循环使用次数的增多,其中致癌物亦会呈几何级数增长!不要为了贪图一时的美味,后悔一辈子。
 
当然还有更多的餐饮界的小秘密。而且也不是所有的餐饮行业都这么无良,还是有一些良心商家的,所以我们在外就餐要擦亮眼睛,注重维护自己的权益,一旦在就餐期间发现任何异常,你会怎么做
作者:admin 来源:未知 

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