中国式餐饮的未来出路是“饮”领增长
2018-12-25 18:47  贵网  进入贵社区   复制本文地址

西式餐饮的餐和饮平分秋色,对于餐饮店来说,饮品作为收入盈利的的重要组成部分不容忽视。而中国的餐饮市场还停留在重厨师、重菜品的发展阶段,随着菜品溢价能力和利润空间的不断压缩,越来越多的人也开始关注到餐饮市场的侧翼突破点——饮品。
 
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“饮”不是简单的工业化产品
 
中国的快消品消费市场,工业化、包装化饮料产品众多,他们是否可以直接满足早餐店、快餐店、酒店餐厅等餐饮市场的消费业态?从新鲜价值感不明显、产品价格透明、利润空间有限、场景关联度低等方面来看,很难触动餐饮店。餐饮饮品的突破需要提升溢价能力,转变售卖形式,不能是简单的工业化产品,必须融入到餐饮店的运营当中,成为套餐销售的一部分。
 
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九阳专注豆浆领域二十余年,其专业背书和品牌地位毋庸置疑,以此为优势驱动,九阳围绕好豆浆这一核心原点,开启了更多元、更先进的产品布局和模式创新。2014年,九阳豆浆·精磨坊为餐饮市场定制而生。
 
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精磨坊采用“好机+好料=好豆浆”的产品模式,豆浆的制作由一款多功能全自动商用豆浆机和专用豆浆料包完成,针对不同餐饮终端需求提供食堂机、冷热一体机等多种选择,可同时制作多种口味豆浆,即磨即热、标准化、省人工、无浪费,可单杯销售,也可套餐绑定,契合了现代餐饮新鲜、现做、快捷、健康等的特定需求。
 
“饮”的核心驱动力是利润 
 
目前,中国的餐饮连锁店已达600余万家,扩张速度尤为惊人,但同时随着运营成本的大幅增加,有40%的餐饮店出现亏损。饮品是餐饮的利润所在,餐饮突破“饮”成关键,在餐饮店的利润占比当中,饮品达到30%左右才算合理,饮品是菜品以外的溢价所在。
 
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一些连锁餐饮店或者酒店餐厅也都尝试开发自有的饮料产品,但是需要花费时间、资金、技术等成本投入。九阳豆浆作为一款模式完善、产品性价比高、渠道利润丰厚的餐饮饮品,终端餐饮网点的接受度和认可度极高。
 
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对于一个单日销售30杯左右的普通早餐店来说,一年的净利润可达一万元以上,对于一个拥有数百、甚至上千终端餐饮网点的渠道经销商来说,年度利润可达百万甚至上千万。同时九阳豆浆?精磨坊的终端维护人员少、料包运输费用低、产品销售现金流等特点,吸引了众多食品酒水经销商对这一新商业模式的关注和合作。
 
“饮”的渠道渗透率决定市场规模
 
对于餐饮市场来说,连锁餐饮店成为增速较快的中坚力量,而在各个城市大量存在的早餐店也是不容小觑的消费大市场,如果有一款餐饮饮品能够满足大中小型餐饮,早、中、晚消费场景等,那么其市场前景将不可限量。
 
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上至一、二线城市的大型连锁餐饮,下至三、四线城市的小型早餐店,九阳豆浆?精磨坊随处可见,营销网络已经覆盖全国近300个城市,优质终端达数万家,全面辐射早餐、快餐、自助餐、连锁餐饮、便利店、外卖等餐饮渠道,渠道下沉速度和渗透率高,这也为经销商的网点铺设和开发提供了更多空间和机会。
 
“饮”需要一套完备模式做支撑
 
餐饮饮品不仅是一种产品售卖形式的突破,更是一套商业模式的突破,需要提供从技术、机器、产品到品质、物料、服务等全方位的保障和支持,满足渠道商以及餐饮店对高品质、厚利润、零风险的要求。 
 
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九阳豆浆在东北黑土地建有大豆种植基地,精选非转基因、高蛋白优质大豆,15道工艺严苛把关,还原豆浆天然味道,产品品质无可挑剔,同时,精磨坊设备搭载先进物联网技术,实现终端管理智能化和实时化,操作更简易,运营更高效。
 
区别于传统饮料产品,九阳豆浆?精磨坊采用机器租赁和料包专供的合作模式,加盟代理只收取豆浆机的低额押金,放弃代理可折旧收回,经销商无任何风险,同时还提供豆浆机操作培训、店面门头、促销推广、校园路演等线下推广支持。
 
一套成功的餐饮饮品解决方案,带来的不仅是新利润增长点,更是“品质餐+品质饮”的新商业机遇。九阳豆浆?精磨坊,真正“饮”领餐饮未来发展!
作者:admin 来源:未知 

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