震撼!一场“光盘行动”,引来5000家餐饮单位踊跃参与
2018-12-25 18:46  贵网  进入贵社区   复制本文地址

食品安全,是关系到百姓健康和幸福感的大事,也是城市文明的重要体现。在创建全国文明城市期间,市食药监局实施了最严格的食品安全战略,不断加大对商超、餐饮等单位的督查力度,严把从农田到餐桌的每一道防线,努力让人民群众饮食更加安全放心。
 
  紧锣密鼓 重点场所严查严打
 
  “我们蔬菜、肉类不过夜,今天销售不完,就退回产地或者集中销毁。”12月10日,在开发区快乐城联盛超市,店长向前来例行检查的食药监局执法人员介绍。
 
  在超市的生鲜货架上,可以看到每一个商品都有检测合格证,标明了生产日期和产地来源。一位正在买肉的市民表示,“这里蔬菜很新鲜,肉类也都标明了产地,我们买东西很放心。”
 
  联盛超市介绍,店里严格执行食品安全管理制度。首先是进货时严格索证索票,对购入的视频索取并查验供货商的证照,所有证照建档保存,对证照不齐的停止进货,每次购入商品后,都要作详细的查验登记。
 
  市食药监局表示,在创建文明城市期间,对商超、集贸市场、餐饮服务区等重点场所,加大了日常监督检查力度,加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理,对发现的问题进行严格进行整改。同时督促食品经营主体严格落实进货查验记录、食品安全自查、食品安全管理人员培训考核等制度要求,加强食品经营场所、设备设施和食品经营过程管理,自觉规范经营行为,严防严控食品安全风险。
 
  文明餐桌,从光盘行动开始
 
  在小浔乡餐馆内,可以感受到浓厚的文明用餐氛围。在公共区域以及每张餐桌上,文明用餐的宣传牌被放置在了最显眼的位置,顾客文明就餐,秩序井然。
 
  负责点菜的服务员小杨说,他们上岗前要进行专门的服务礼仪培训,对待客人首先是微笑服务,点菜时对顾客明示菜品份量,建议顾客合理搭配菜品,适量点餐。客人结账时,还要反复提示,吃不完的饭菜可以免费提供打包盒、打包袋进行打包。
 
  为倡导绿色生活,抵制餐桌浪费,以提高市民文明素质和城市文明程度为目标,市食药监局以“不剩菜不剩饭”为主题,推行了“光盘行动”。据统计,中心城区5000余家餐饮单位“文明餐桌行动”参与率100%。小浔乡前厅经理刘美丽表示,现在客人基本已经养成了打包习惯,基本上有剩菜的桌都会选择打包带走。
 
  作为文明餐桌的提升行动,“洁厨亮灶”工作在小浔乡成功开展。这里“后厨”不再神秘,特别设置的开放式透明可视厨房,将操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等一目了然地展现在消费者面前,最大程度上让大家吃的放心。
作者:admin 来源:未知 

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