做餐饮想赚钱,那就别碰这条线
2018-12-23 17:58  贵网  进入贵社区   复制本文地址

90年代初,那时二狗才刚刚20岁,从小地里摸爬滚打出来,也没好好上学,眼看年龄大了,也赚不来钱。
 
家里也着急,咋弄呢,过年串亲戚的时候,七舅姥爷就说,狗子啊,你也没事干,要不让你三叔带你去省城里做点买卖吧。
 
狗子一听有点犹豫,又一想,三叔才给家里买了电视冰箱,能这么大手笔花钱,肯定是赚钱,琢磨自己也没啥事干,心仪已久的小花,总嫌弃自己没本事,赚不到钱,那就去吧。
 
于是,狗子和三叔一起来到小花家,提了亲,说出去赚钱,赚到钱就回来办婚事。
 
就这样,跟着他叔就到了省城。
 
狗子的三叔,开了家面馆,和三叔来了后,就从学徒开始做。做了几个月,狗子一算账,好老天,这也太赚钱了,一天少说也能卖出去三五百碗面,一碗面三毛钱,一天就是一百多元啊。
 
一天卖的钱,顶上城里人一个月工资了。乖乖,真赚钱。
 
又呆了两个月,狗子给小花发了一封电报,内容只有6个字“人傻,钱多,速来”
 
萝卜快了不洗泥
 
小花接到电报,也是将信将疑。
 
拿回去给她爹看了,她爹和狗子的三叔关系不错。
 
再一想,俩娃的事情都定了,那就去吧。
 
带着小花就去找二狗了。
 
来了一看情况,这真比种地赚钱啊,农村人哪见过一天就能收一二百的生意。
 
小花和狗子就在三叔的店里继续干,学习经验。又过了几个月,三叔给狗子说,学也学的了,你俩也都掌握了,自己置办一摊子吧,给自己赚点钱。
 
弄了辆推车,一个灶头,一张桌子,几个凳子,狗子和小花就找了一个十字路口开始了自己的摆摊生涯。
 
那时候,摆摊的本身就少,这一出摊,就一炮而红,加上三叔给教的手艺也好,面味道是没的说。一天卖个一二百碗也跟玩一样。
 
生意好,也就有了生意好的麻烦。出摊就靠这一个手推车,车上只能放下这一大桶水,要洗完,要下面,还要和面。这流动摊贩,又没有水源,附近接水也不方便。
 
最开始,水用完,狗子就收摊回去了。可经常还有顾客来吃,眼看着钱就这么跑了,心也不甘。
 
又一次是真着急了,没水和面了,狗子看到桌子底线的洗碗水,犹豫再三,还是舀了一瓢倒进面盆里,应了急。
 
挺忐忑的把面端上来,食客们到吃的挺香,也没说啥。
 
有了第一次,自然也就有第二次,第三次了。时间一长,狗子也就觉得理所应当。
 
有天小花就觉得不对,这面是越买越多了,水哪来的?
 
狗子才道出了秘密,小花一万个不愿意,说你再这么干,咱俩也就别过了,我看上你这个人才跟你,没想到你能干出这没良心的事情。这是坑人害人的事。
 
狗子说,萝卜快了不洗泥嘛,你看吃饭的也没说啥不是。只是应急一下。
 
小花说,我不管,反正咱不能干这亏心缺德事情。
 
狗子满口答应,也保证再不这么干了。
 
第二天就打算收手,结果还是没经得住诱惑,不偏不倚,就被一个老食客看到了。
 
那食客过来就没客气,揪着狗子的脖领子就质问狗子,你刚干啥了?
 
狗子还嘴硬,没干啥,没干啥。
 
食客又问,你刚才拿啥水和面来着?
 
狗子嘴里直打转,食客再没问啥,提起凳子就把锅灶都砸了,桌子也掀了。
 
端碗正吃的这几位,开始还没反应过来咋回事,以为流氓过来收保护费。
 
再一听才明白,碗一摔过来就揍狗子。
 
要不是热心群众和小花在旁边拦着,狗子估计得送医院去。
 
自食其果莫怪人
 
食客的气也撒了,摊子也砸了,众人也都散了。
 
小花哭着扶起地上的狗子,说你昨天咋答应我的?我真是看走眼了。
 
狗子也艰难的从地上爬起来,拍了拍身上的土,一言不发。缓了一阵,颤颤巍巍的去收拾散落一地的零碎。俩人搀扶着回到了住处。
 
房东很好奇,说狗子,你今天咋了,回来这么早,出啥事了?
 
狗子直摇手,小花也不说话。放好车子回到了房子。
 
小花问狗子,你说,你说咋弄,好不容易才站稳了,赚点钱,你自己吧财路断了,咋弄。
 
狗子说,我也不想,不都是为了多赚点钱嘛。
 
俩人商量了一下,错了就承认错误吧,明天继续出摊,挂个牌子,保证在不犯错。
 
第二天继续来原地,结果一天一碗面都没卖出去。附近的人路过还调侃,“真有胆子还来摆摊,不怕被打死。”“良心都让狗吃了,敢用洗碗水和面”
 
俩人听了,心里真不是滋味。看着那个保证牌子,太刺眼了。
 
狗子心里说,这事,是干不成了。
 
人设崩了难再立
 
狗子本来计划的挺好,摆摊赚点钱,然后和三叔一样租个门脸,也成为正规军。
 
可这么一弄,这地方是呆不了了。只得重新换地方。
 
太远的地方,又不熟悉,换了几个地方,结果都被认出来了。
 
小花就埋怨狗子,你说你干的好事,这回人都知道咱俩干这事情,在哪摆摊都没人敢吃了。
 
狗子一言不发,心想,这根村里的阿彪进过一次监狱一样,出来都没人待见,连孩子见了他都躲着走。自己也成这样了。道歉都没人接受。
 
这牌子倒了,在想立起来,太难了。
 
别等出事哭爹娘
 
狗子的故事,只是千千万万因食安问题“猝死”的饭店的一个缩影。
 
食品安全,也是做餐饮的良心,是法律,更是底线。
 
若做不到这一点,被顾客抛弃是必然。无论是从前,还是现在,还是以后,“吃的放心”永远是顾客最底层的需求。
 
你可以做的不那么好吃,你也可以价格不那么便宜,但最重要的,就是能让人放心吃,不担心安全问题。
 
安全,也是人的最底层的需求。
 
利润低,竞争多,顾客挑,这些都不是不守法,昧良心的理由。
 
你可以选择不做餐饮,但如果你要做,那就必须坚守这条底线。这不会让你一夜暴富,但一定不会让你瞬间失败。
 
千万别等到出了事,再哭爹喊娘,你数钱的时候,咋没想到这一天呢?
作者:admin 来源:未知 

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