餐饮环境不卫生 让美食打折扣
2018-08-25 16:07  贵网  进入贵社区   复制本文地址

    在美食云集的乐山,各式各样的餐厅、大排档让无数“吃货”流连忘返。人们在寻觅和品尝美味的同时,餐饮卫生也为大家所关注。日前,记者在中心城区走访时发现,部分餐饮店存在不卫生的现象。
    
    现象一
    
    一边收钱一边抓食物如此美味难以享受
    
    在走访中,记者发现,有些餐饮店、卤味摊点较为注重卫生,工作人员在烹饪和称取食物时,会戴上口罩、手套,在收钱时,会用长夹子收取,避免手接触到纸币,还有的餐饮店放置了收钱盒,让食客自己放钱和找零,做到了烹饪食物时不与钱接触。但是,有些餐饮店却不太注重这方面的细节,存在经营者在收钱或耍手机后,又赤手抓取食物的现象。
    
    8月21日中午12时许,中心城区鹤翔路附近的餐馆,迎来一天的用餐高峰。
    
    在一家面馆内,挤满前来就餐的市民。记者看到,一位大姐正在灶台前忙碌,在其赤手抓了一把面条丢进锅后,很自然地接过食客的现金,并从围兜里找出零钱补给客人。
    
    收钱之后,大姐又接着煮面。期间,不管是抓面、取蔬菜还是放香葱,她都直接赤手抓取。
    
    “碰了钱又拿面,是不是不太卫生哦?”面对记者的提醒,这位大姐讪讪地笑了笑,没说话。
    
    在附近的一家跷脚牛肉店里,店家摆了几张桌子在人行道上。服务员身兼数职,一会儿收拾桌上的剩菜碗筷,一会儿又去端菜端饭。在端饭时,其大拇指按在了饭碗里,桌上的两个客人见此面面相觑,撇了撇嘴。待服务员走后,她们用筷子将碗边上的饭挑了出来。
    
    现象二
    
    就餐环境差美味打折扣
    
    中心城区的张公桥美食街,每日都会迎来许多本地市民和外地游客。
    
    8月22日晚7时许,记者走进美食街,古色古香的建筑、香气四溢的美食、人气爆棚的餐馆、大快朵颐的食客,让夜幕之下的街区显得格外热闹。然而,食客在把酒言欢和享用美食的同时,餐桌下的卫生状况却十分刺眼。
    
    记者在美食街看到,多家餐馆的地面上随处可见餐巾纸和骨头残渣,有的垃圾甚至丢在车行道边。还有的餐馆门前人行道、车行道边,有明显的污水和油渍,商家未及时清扫,食客只好在这样的就餐环境中就餐。
    
    在中心城区柏杨东路、王浩儿街附近,也汇聚了多家餐饮店。记者在走访中发现,一些餐馆的地面、墙面上存在很明显的油污,甚至可闻到明显的油渍味。记者还注意到,有的餐饮店放置了消毒柜,但并没有开启消毒功能。
    
    来自成都的游客郑女士告诉记者,她和家人专程到乐山来吃美食,他们先后在张公桥、柏杨西路等地的餐饮店吃饭,地道的美食让人流连忘返,但美中不足的是就餐的卫生环境有待改善。
    
    “作为一个正宗‘吃货’,不要求吃饭的地方有多么高档,但最起码店面要保持干净、整洁,到处是油渍和垃圾的就餐环境,让美食打了折扣。”
    
    市民建议
    
    从小事做起改善就餐环境
    
    谈及餐饮卫生,市民周先生说,吃在四川、味在乐山,乐山有很多美食,但有些餐饮店由于卫生状况堪忧,常常让人望而却步。
    
    周先生建议,乐山是一个着名的旅游城市,目前正在创建全国文明城市和国家卫生城市,餐饮行业作为城市形象的一张名片,应积极投身到创建活动中。从业人员要从小事和细节做起,保持店内干净、卫生和整洁,加强餐具的清洗和消毒工作,提高自身职业素养,为广大市民和游客提供良好的就餐环境。作为就餐者,也应该规范自己的行为,在就餐时做到文明用餐,不乱扔垃圾。
    
    在采访中,还有市民建议,希望相关部门能加强对餐饮行业的监督、管理,引导餐饮经营者规范食品加工制作过程,打造干净和整洁的就餐环境,让美食真正成为乐山的一张亮丽名片。
作者:admin 来源:未知 

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