一个餐饮老板的愤怒 不要把我们当什么都不懂的傻子!
2018-05-11 13:35  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  餐饮行业这两年火起来后,各种论坛、峰会、沙龙应接不暇。
 
  但问题是,这些“会”却并没有随着餐饮的迭代而进化,甚至有些“变味”。
 
  前段时间,一老板的朋友圈,一番吐槽颇为耐人寻味:“不要把我们餐饮老板当什么都不懂的sb!”
 
  从他的描述中,能清晰地感受到他的愤怒,同时蕴含了些许无奈,“辛辛苦苦过来参会,没想到是大大的失望。给餐饮老板分享,就多说些餐饮行业的案例,别搞那些虚头巴脑的玩意儿,否则连起码的尊重都不会得到!”
 
  随机采访了近30位老板对这件事的看法,收获的,竟然是满满的槽点,在这里呈现出来,不是为了传播负能量,而是想给这个行业一丝警示:
 
  “会销没问题,别动不动叫我们升级思维”
 
  这位老板的吐槽很具象:
 
  有一帮人,这么多年几乎没有任何进步,网页时代,到处开会给别人搭建网站;论坛时代,又到处开会给人搭论坛;微博时代,到处开会给人说互联网营销;微信时代,到处开会给人做公众号和小程序。
 
  现在好了,餐饮行业成为热门后,各种乱七八糟的公司都盯上餐饮老板,做餐饮软件的,搞餐饮硬件的,弄餐饮培训的,各种明目下邀请餐饮老板去开会,没错,大家估计猜出来了,我说的这帮人就是那些做“会销”的人。
 
  话锋一转:会议销售本身没什么问题,甚至可以说是一种很高效的销售形式,但针对餐饮行业的会销,能不能有点起码的尊重?
 
  要是说以前餐饮老板只关注线下和门店经营,对互联网等热词不熟悉,能被这些人忽悠的一愣一愣的,但现在都什么时代了?
 
  现在很多餐饮老板都是跨界选手,甚至不排除其它行业的高精尖人才,做会销的人怎么思维还停留在以前,要介绍产品就好好介绍产品,别净说些马云如何,马化腾如何,这些人如何与你的产品有毛的关系呀?
 
  因为产品而把人叫过来,结果半天不说产品,动不动就要餐饮人改变思维,我们餐饮老板思维已经迭代很多次,倒是那些做会销的人,你们自己得干净改变落后的思维,要与时俱进……
 
  “会虫横行,动不动就要谈商业合作”
 
  “会虫”几乎隐匿在各种行业会议内,最近盯上了餐饮行业会议这块“肥肉”。
 
  一位老板吐槽,之前就听过朋友透露,手里攥着或真或假的名片,冒充媒体或企业人员,穿梭于各大会场。
 
  不但骗吃骗喝,甚至还可以骗取会议主办者的“尊重”,获得活动方为嘉宾准备的礼品或劳务。
 
  “我也会碰到这样的人,往往衣着光鲜、举止得体,他们的最大特点就是尽力往嘉宾席或者前排靠近,一有机会就和与会嘉宾攀谈——其目的是推销保险、理财或者介绍自家公司,寻求商业合作。”
 
  “最怕信息泄露,我一个月接到了十几个邀请”
 
  “我们的参会信息可以在圈里共享,但不能随随便便让各种人拿去,进而骚扰。”
 
  一位老板无奈地发声,之前参加了上海的某个论坛,结果是,在接下来的半年时间,他每隔两三天就会收到“骚扰信息”,如果不回,对方甚至接二连三地发,美其名曰答疑解惑,实则就是间接洗脑……
 
  “会议多如牛毛,高大上的背后实则名不副实”
 
  这是老板们吐槽最多的点,有一位老板甚至谑称:现在的会议真的比商家还要多……
 
  但这背后,映衬出这类会议不精、粗糙、甚至是丑陋。

  老板们:最大的感受是很多会议干货不足。“眼巴巴等着来的嘉宾分享一些实际的干货,结果是,要么分享的东西大家都懂,要么给个轮廓,讲到要义就一语带过……”
 
  有一位老板直言,别看外表光鲜亮丽,声势浩大,其实这类会议就是败絮其中。
 
  “我之前参加了一个会议,跟我说很多行业大佬,名优品牌都会参展,去了才发现,放一段视频草草了事……”
 
  “主办方动不动就要求我们能够共同维护行业形象,或者说推动行业前进。有点儿空,就有点空泛,根本没有什么具体的利益立足点啊。”一老板吐槽。
 
  强拉“大佬”站台,结果嘉宾和参会人员根本不同频
 
  一位品牌餐企老板说,之前因为抹不开面子,去一个会议当嘉宾,结果讲了半个小时,下面的人要么嗑瓜子,要么直接打起了瞌睡……
 
  “主办方当时直接告诉我,‘您随便讲讲就好了,讲什么不重要,关键是您过来。’”
 
  这种现象也引起了很多老板的不满:“原本大会或者圆桌论坛的主题是A,讲得内容确是B、C,根本没有在一个频道。”
 
  野鸡组织盛行,过去了之后竟然是一场联谊
 
  一位老板直言,现在什么人都敢办会,什么野鸡组织都出来滥竽充数。
 
  “过去后才发现,这根本就是一场联谊,大家觥筹交错,酒过三巡后就称兄道弟,强烈要求‘有钱大家一起赚’、‘没事经常去我那坐坐’,基本上都是无效沟通。”这位老板讲,“最可怕的是,期间,为了活跃气氛,竟然让老板们随着音乐跳舞,尴尬的气氛也是没谁了……”
 
  小结:
 
  都说餐饮老板是最爱学习的群体,之前几年,经常听说有的老板一年都在各大会场取经,参加各种培训,以丰富自己。
 
  但采访目标的信息反馈:最近这一年多以来,几乎不会参加任何行业会议,除非因为朋友关系抹不开面子,才过去“站一站台”。
 
  “这类会议基本上对我们没有帮助,其实是一场商业秀。”
 
  “没用,对企业来说,重点根本不是这些。”
 
  “我很想找一个机会学习,但现实是去了就是在浪费时间。”
 
  而溯源餐饮老板最初的目标,对小白来说,无非是完成行业知识的积累,找到品类生存的机会;对有一定规模的企业来说,是对称解决企业问题,找到发展瓶颈和整体行业的痛点。如此而已。

作者:admin 来源:未知 

相关文章

贵社区推荐

到贵社区看看:贵州 政策 专家

论坛图片推荐

更多...