承办5桌以上年夜饭的餐饮单位须备案
2018-01-16 13:09  贵网  进入贵社区   复制本文地址

    春节将至,许多市民已经开始着手预订年夜饭。1月15日,记者从双桥区市场监督管理局获悉,为加强年夜饭安全监管,保障市民节日期间就餐安全,今年对外售卖年夜饭及承办5桌以上年夜饭的餐饮服务单位需要进行备案登记,签订《餐饮服务食品安全承诺书》,并从即日起,开展相关餐饮服务食品安全专项整治行动。
    
    采访中记者了解到,餐饮单位来备案,主要是备案他们的供货原料,比如说肉类蔬菜的供货渠道、 供货商的联系方式以及索证索票执行情况,严格执行加工过程操作规范,做好餐具消毒、保洁,做好食品留样工作及记录,以防止一旦出现食品安全事件,能够及时地追根溯源,从而更加规范餐饮单位的经营秩序。在受理餐饮单位申请后,市场监督部门将按照标准对其现场环境、原料采购和餐具消毒等情况进行检查验收,落实监管责任人,只有符合条件的餐饮单位才能获准承办年夜饭。从目前情况来看,对于这项制度的实施,许多饭店负责人表示理解和支持。
    
    同时,对不符合食品安全要求的单位责令其立即整改,不能当场整改的,责令其限期整改,逾期不改或情节严重的依法予以行政处罚,严禁承办单位擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭,坚决杜绝超负荷承办年夜饭行为。
    
    双桥区市场监督管理局相关负责人提醒广大市民,在与家人、朋友一起到饭店吃年夜饭时,一定要看看该饭店有没有相关凭证,发现没有备案凭证和餐饮服务食品安全承诺书的饭店,可及时向市场监督部门进行投诉。
作者:admin 来源:未知 

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