提升餐饮业质量安全水平
2017-12-07 12:47  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  为加快提升赣州餐饮业发展水平,近日,赣州市食品安全委员会办公室制定了《赣州市餐饮业质量安全提升三年行动计划》(以下简称《计划》),对赣州未来三年餐饮监管工作提出了具体要求和工作目标。计划通过3年的努力,到2020年底,全市餐饮服务单位主体责任有效落实,诚信体系基本建成,餐饮服务质量整体有效提升,食品安全监管能力更加适应新形势、新任务的需要。
 
  《计划》提出,将通过实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理提级工程、餐饮单位“洁厨亮灶”建设工程、学校食堂改造提升工程、餐饮服务食品安全示范工程以及餐饮服务食品安全专项整治五大工程,全面落实企业主体责任、监管部门监管责任,动员全社会共同参与、监督食品安全。进一步督促指导餐饮单位做到“四有五规范六公示”,即“四有”:有经营许可证、有量化分级、有食品安全管理制度、有食品安全管理人员;“五规范”:规范流程加工、规范场所环境、规范清洗消毒、规范食品留样、规范餐厨废弃物收运;“六公示”:公示证照、公示重点食品原料采购情况、公示后厨加工情况、公示企业承诺、公示管理制度、公示日常监督检查情况。力争实现“全市餐饮服务单位持证经营率100%、监督量化比率100%,优秀(A级)单位达600家,实施‘洁厨亮灶’单位逾6000家,每个县(区)创建1条以上市级食品安全示范街、建成1个以上城市综合体餐饮示范点以及1个以上旅游景区餐饮示范区”目标。
 
  同时,赣州还将加大对餐饮业发展的政策引导和扶持力度,结合全域旅游发展规划,重点培育品牌餐饮,鼓励指导业主改善经营条件,打造“美食+安全”的特色餐饮,全面提升赣南客家餐饮文化质量水平。
作者:admin 来源:未知 

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