文明餐饮,从我做起
2017-09-18 12:06  贵网  进入贵社区   复制本文地址

    “宿迁创文以来,最大的感受就是来就餐的人,浪费的少了、打包的多了,喝醉酒的、大声喧哗的也少了,我感觉就餐者的素质都提高了。”在市区楚街经营饭店的周长洲这样告诉记者。
    
    的确,在创建全国文明城市过程中,宿迁人生活的点滴细节都在发生改变,餐饮礼仪也被宿迁人重新定义:文明宿迁人不过分劝酒;吃饭不“吧唧嘴”;不剩菜、不剩饭,坚持文明餐饮从我做起。
    
    不过分劝酒,喝到刚刚好就好
    
    宿迁产名酒,是“中国白酒之都”,酒文化氛围非常浓厚。以前,宿迁人“喝酒”有个不好的习惯,那就是,在热情的劝酒声中,会喝酒的要多喝,不会喝酒的也要喝,反正坐上餐桌,“吃饭”好似一个托词,最终目的还是喝酒,不喝总有办法劝得你喝。如今,这种习惯已成过去,“不过分劝酒”深入人心。
    
    作为一名新宿迁人,张庆对于宿迁酒文化的文明升级深有体会,他说:“我是宿迁女婿,过去最怕亲戚聚餐,因为大家都要劝酒,一劝就喝多了,好像不喝多就是没感情一样。现在好多了,《宿迁文明20条》宣传得很好,特别是不过分劝酒,现在我们聚餐劝酒的很少,喝到刚刚好,一起聊聊天,胜过酒后胡言乱语。”
    
    别说张庆这样的新宿迁人怕劝酒,就是土生土长的老宿迁人也怕喝高了,所以“不过分劝酒”也说出了很多人的心声。“过去三天两头就有人喝醉酒在店里大声喧哗,做出不文明行为。现在好多了,劝酒的少了,喝醉的就少,你看我们桌子上就有不过分劝酒的宣传语。”周长洲感慨地说。
    
    不剩菜、不剩饭,打包显文明
    
    “粒粒皆辛苦,文明进餐桌”“一粥一饭,当思来之不易”“粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名”……如今,走进市区任何一家餐馆,都能在醒目的位置看到倡导文明用餐、勤俭节约的宣传画或标语。温馨的提示、浓浓的节俭氛围,无形中感染和引导着消费者珍惜每一粒粮食,养成文明消费、节约用餐的良好习惯。
    
    “我们的服务人员会询问客人用餐人数,并提醒客人理性点餐。客人就餐过程中,服务员随时注意客人的用餐情况,在菜不够吃的时候才会询问客人是否需要加菜。”在宝龙城市广场3楼的一家火锅店里,一位负责人表示,顾客吃完火锅后,多点没食用的菜品还可以直接退菜。
    
    北疆饭店店长宁先生告诉记者,以前顾客到餐厅就餐,因为爱面子等多种原因,剩下的菜比较多,浪费现象时有发生。现在,餐厅的服务员都会主动提醒顾客吃多少点多少,不够时再增加。同时,不少餐馆还特意在菜单上注明了每份肉菜的主料和辅料数量,方便顾客根据就餐人数选择点菜。对吃剩的菜,酒店备有免费环保打包盒,服务员会热情劝导顾客打包带走。
    
    “多数市民都会选择打包。如今,铺张浪费只是极个别现象。”宁先生说。
    
    吃饭不“吧唧嘴”,耐心细嚼慢咽
    
    你吃饭时会发出声音吗?针对这个问题,记者在街头进行了随机采访。
    
    采访中,共有20位市民回答记者的问题,其中有13位市民表示,吃饭发出声音是一种不礼貌的行为;有3位市民表示,没有留意过自己吃饭时会不会发出声音;有4位市民表示,和朋友吃饭时往往不会在意这些细节,但是在正式场合吃饭,则会注意自己的举止,不会发出声音。
    
    吃饭发出声音不仅是一种不文明的表现,更是一种健康隐患。市区某医院的吴医生告诉记者,吃饭发出声音主要是吃得太快造成的:“吃得快,不能完全咀嚼,食物的大块残渣进入消化道,时间长了就会造成伤害。热汤、热粥一仰头喝掉,油条、粢饭团囫囵吞枣,这样长期的反复刺激,容易导致消化道壁细胞增生,癌前病变。吃饭时应该耐住性子,细嚼慢咽。”吴医生说。
    
    如今,市民外出就餐已不仅仅满足于一饱口福,也很在意就餐时的环境氛围。这就需要餐饮场所多给顾客营造出一种文明、安静的就餐氛围,有了良好的外部环境影响,市民就餐自然会越来越文明。
作者:admin 来源:未知 

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